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Anguille d'Amérique
(Anguilla rostrata)
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 Il existe 16 espèces d'anguilles dans le monde. L'anguille d'Amérique est la seule espèce retrouvée en Amérique du Nord. Elle mesure en moyenne 85 cm. Les nageoires dorsale, anale et caudale sont fusionnées et continues.
Elle vit en eau douce mais le frai a lieu en mer. L'anguille croît pendant 5 à 20 ans avant de retourner en mer. Au moment de la migration, elle ne se nourrit plus. Transportées par les courants du Golf Stream, les larves d'anguille prendront un an pour atteindre les côtes du Québec.
Faits sur l'anguille
- L'anguille, grâce à sa capacité de respirer par la peau, peut sortir hors de l'eau la nuit pour escalader rochers et barrages.
- Les anguilles capturées au Québec, sauf exception, sont des femelles.
- L'anguille peut vivre plus de 2 ans sans se nourrir.
- L'hiver, elle entre en léthargie, s'enfouissant dans la vase au fond de l'eau.
- Toutes les anguilles se reproduisent au même endroit, dans la mer des Sargasses. On croit que toutes les anguilles meurent après le frai, mais personne n'a encore réussi à capturer un adulte en mer sur les lieux de reproduction.
- L'anguille d'Europe possède un cycle vital semblable à l'anguille d'Amérique.
Source : Les poissons d'eau douce du Québec, Louis Bernatchez et Marie Giroux, Éditions Broquet, 2000
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