Les plantes Les essences sont extraites des plantes par distillation ou par infusion avec des solvants volatils. Selon l'essence désirée,on choisit une partie de la plante : la fleur la feuille, la racine, le bois, l'écorce, la résine, la gomme, les graines ou les fruits. Certaines essences nécessitent le mélange de plus d'une partie de la plante. Les combinaisons de fleurs sont infinies.

• Fleurs
  Rose, mimosa, jasmin, lavande et oranger, iris, gardénia, lis, muguet, violette...
• Feuilles
  Les feuilles de romarin, d'eucalyptus, de menthe, de géranium, de patchouli, d'agrumes, de violette...
• Racines
  Iris, vétiver...
• Bois, écorce
  Cèdre, santal, gaïac, cannellier, bois de rose...
• Résine, gomme
  Benjoin (résine du styrax), myrrhe (extraite du balsamier), encens (extrait du boswellia)...
• Graines
  Anis, muscade, fève du tonka, poivre...
• Fruits
  Orange, mandarine, agrumes (citron, orange, pamplemousse, etc.), fruit du vanillier...

Huiles essentielles Une huile essentielle provient de la distillation de végétaux sans autre modification contrairement à une essence qui peut faire l'objet d'adjonctions chimiques.