Sophie Desmarets naît en France le 7 avril 1922. Elle étudie d'abord en Suisse et termine ses études en France. À l'âge de seize ans, Sophie devient l'élève de Louis Jouvet.
Elle obtient un rôle au théâtre en 1941 et un petit rôle au cinéma dans le film Premier Rendez-vous aux côtés de Danielle Darrieux. Elle apparaît dans plusieurs films de cape et d'épée. Elle tourne en moyenne trois films par année dans les années cinquante. Parallèlement, on la voit au théâtre où elle obtient beaucoup de succès avec, entre autres, Fleur de Cactus et Peau de Vache.
Elle a tourné dans plus d'une quarantaine de films dont « une majorité de navets » selon ses propres mots. Elle avoue que les films lui apportaient à manger et que le théâtre lui apportait les moments intenses. Elle a tout de même tourné aux côtés des plus grands tels Sacha Guitry, Pierre Brasseur, Maurice Chevalier, Fernandel, Bourvil, Jean Poiret, Belmondo, de Funès et combien d'autres.
Sophie Desmarets publie une autobiographie « Les mémoires de Sophie » en 2002.
Quelques films
- Des jeunes filles dans la nuit, 1942
- Seul dans la nuit, 1945
- Croisière pour l'inconnu, 1948
- Les trois font la paire, 1957
- Nina, 1958
- Mur de l'Atlantique, 1970
- Un second souffle, 1992
- Fantôme avec chauffeur, 1996