La pause lecture pib 2002     Accueil
Beauté de la littérature. Je perds une vache. J'écris sa mort et ça me rapporte de quoi acheter une autre vache. (Jules Renard)


Faune
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Quart d'heure quotidien








Vache


La vache est un mammifère herbivore utilisée pour sa chair et son lait. Anciennement, on s'en servait aussi comme animal de trait. La vache est la femelle du taureau et la mère du veau. Une vache qui n'a pas encore mis bas s'appelle génisse.

La quantité de lait dépend de la race de la vache, de la qualité des pâturages et du climat. Dans les fermes les plus modernes, la production de lait est aussi améliorée par des repas sur mesure calculés pour chaque vache. La vache est nourrie cinq ou six fois par jour.

La traite est faite deux fois par jour. Une vache produit une trentaine de litres de lait par jour.

Selon les archéologues, la domestication de la vache aurait eu lieu il y a plus de dix mille ans au Proche-Orient et dans la vallée de l'Indus (aujourd'hui le Pakistan). En Europe, la production laitière a commencé il y a environ cinq mille ans.

Pierre Bérard



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